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1.蛋黄蛋清分离，因为要打发所以容器要无油无水

2.开始打发，这种状态加第一次糖。所有糖分3次加入也可以蛋黄蛋清各加一半

3.打到水波纹状，拉起有尖角就可以了

4.蛋黄加入色拉油打蛋器打一分钟再加入奶拌匀筛入低粉用橡皮刮刀上下搅拌

5.为了蛋糕更细腻我会用筛子把调好的蛋黄糊过一下，这样出来的蛋糕口感更好

6.把打好的蛋黄蛋清混合，先分3分之1蛋清到蛋黄糊里上下翻拌匀，再全部放入蛋清翻拌均匀

7.把拌好的糊分两半，一半用筛子筛入可可粉

8.都装入裱花袋备用

9.铺上烤纸一道一道分别挤上蛋糊

10.挤好后的成品就这样了

11.入烤箱上下火175度 20分

12.待放凉用烤纸卷成型放入冰箱冷藏半小时出来切块即可，我没有抹果酱或是奶油如果喜欢可以上层抹奶油或果酱卷起切块

13.成品

14.再加一个烤出来的样子

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